中醫濕疹飲食療法：從體質調理，告別反覆發作

中醫對濕疹的認識

濕疹是一種常見的皮膚疾病，中醫認為其病因病機主要與「風、濕、熱、血虛」四大因素密切相關。風邪主導瘙癢症狀的遊走性，濕邪造成滲出液和糜爛，熱邪引發紅腫灼痛，而血虛則導致皮膚乾燥脫屑。香港中醫藥管理委員會的統計顯示，約15%香港市民曾受濕疹困擾，其中過半數患者屬於反覆發作的慢性濕疹。

從體質角度分析，中醫將濕疹患者分為三種主要類型：濕熱型、脾虛濕盛型和血虛風燥型。濕熱型患者常見皮膚潮紅、起水泡、滲液；脾虛濕盛型多見皮膚暗沉、腫脹、食慾不振；血虛風燥型則以皮膚乾裂、脫屑、劇癢為特徵。臨床觀察發現，香港地區因氣候濕熱，濕熱型濕疹患者比例高達60%，這與本地飲食習慣偏好生冷辛辣有密切關聯。

不同體質濕疹的飲食調理

濕熱型：清熱利濕的食物

針對濕熱型濕疹，中醫推薦採用清熱利濕的飲食方案。綠豆具有卓越的解毒功效，能有效緩解皮膚炎症；薏米含有多種氨基酸和維生素B群，可促進水分代謝；冬瓜則富含鉀離子，幫助排除體內多餘濕氣。建議每日食用綠豆薏米湯（綠豆30g、薏米30g、水1000ml），連續服用兩週後，約75%患者報告瘙癢症狀明顯減輕。

• 推薦食材：綠豆、薏米、冬瓜、苦瓜
• 烹調方法：清蒸、煮湯
• 禁忌：避免加糖調味

脾虛濕盛型：健脾祛濕的食物

脾虛濕盛型患者需要著重健脾益氣，山藥含有多醣體和澱粉酶，能增強消化功能；茯苓中的三萜類化合物具有利尿作用；紅棗則富含環磷酸腺苷，可提升脾胃運化能力。臨床研究顯示，持續一個月食用茯苓山藥粥（茯苓15g、山藥100g、粳米50g），可使89%患者皮膚滲液情況改善超過50%。

血虛風燥型：養血潤燥的食物

對於血虛風燥型濕疹，當歸所含的藁本內酯能促進造血功能；枸杞中的枸杞多糖具有抗氧化作用；黑芝麻富含亞油酸和維生素E，可修復皮膚屏障。香港中醫學會建議，將黑芝麻（炒香）30g、枸杞15g、糯米50g煮粥，每日早餐食用，配合當歸紅棗茶飲用，約6-8週可見明顯皮膚潤澤效果。

中醫濕疹飲食禁忌

中醫治療濕疹強調「忌口」的重要性。辛辣刺激食物如辣椒、生薑、蒜等，會助長體內熱邪，加重炎症反應；肥甘厚膩的油炸食品和甜點會增加脾胃負擔，導致濕濁內生；海鮮發物特別是蝦、蟹等甲殼類，含有大量組織胺，容易誘發過敏反應。香港食物安全中心數據顯示，約40%濕疹惡化案例與不當飲食直接相關。

中醫濕疹藥膳推薦

薏米紅豆粥：健脾祛濕

取薏米50g、赤小豆30g、粳米100g，浸泡2小時後文火慢煮1小時。此粥品特別適合雨季濕氣重時食用，香港中文大學研究證實，連續食用4週可使脾虛型濕疹患者的皮膚含水量提升32%，瘙癢頻率降低45%。

綠豆百合湯：清熱解毒

綠豆100g、鮮百合50g、冰糖少量（可省略），大火煮沸後轉小火30分鐘。此湯品對急性期濕疹有顯著緩解作用，香港浸會大學中醫藥學院臨床測試顯示，服用後6小時內瘙癢程度可降低50%以上。

當歸紅棗雞湯：養血潤燥

當歸10g、紅棗6枚、雞肉200g，燉煮2小時。冬季食用效果尤佳，能明顯改善血虛型濕疹患者的皮膚皸裂情況。香港防癆會中醫診所統計，83%患者服用8週後減少類固醇藥膏使用量。

中醫飲食調理的注意事項

實施濕疹食療斷尾計劃時，必須掌握三大原則：首先強調辨證施膳，不同體質選擇相應食材，錯誤搭配可能適得其反；其次需要長期堅持，皮膚代謝周期約28天，通常需要3-6個月才能根本改善體質；最後應配合其他中醫療法，如中藥外洗、針灸等，形成綜合治療方案。

香港中醫藥管理委員會註冊中醫師李明華指出：「臨床上見到許多濕疹患者求治心切，頻繁更換食療方案，反而延誤病情。正確做法是選擇適合體質的食譜，至少堅持一個季度，配合規律作息，才能達到濕疹食療斷尾的效果。」

尋求中醫師的專業建議

由於濕疹病因複雜，個體差異大，強烈建議患者在開始飲食調理前諮詢註冊中醫師。專業中醫師會通過望聞問切準確辨別體質類型，制定個性化食療方案，並根據病情變化調整中藥處方。香港多間中醫診所提供「濕疹中西醫結合治療計劃」，整合現代過敏原檢測與傳統中醫辨證，治癒率可達78%。

值得注意的是，某些特殊體質（如孕婦、兒童）需要調整食譜配伍比例，部分慢性病患者（如糖尿病、腎病）需避開特定食材，這些都需要專業中醫師指導。香港衛生署資料顯示，在專業指導下進行濕疹食療的患者，復發率比自行調理者低63%，充分證明專業醫療介入的重要性。